Briques au thon

Ingrédients (20 briques):

- 5 feuilles de Brick (rectangulaires de préférence)

- 1,5 boite de thon au naturel

- coriandre fraîche (ou persil)

- 4 œufs durs

- 1 ou 2 blancs d'œuf

- sel, poivre, Ras El Hanout jaune

- Beurre pour la friture

Préparation:

Mélanger le thon, les œufs durs émiettés, la coriandre émincée et le blanc d'œuf. Assaisonner avec le sel, le poivre et le Ras el Hanout.

Découper les feuilles de Brick en 4 et disposer dans chacune une petite boule de la taille d'une noix. Replier la Brick et faire frire dans du beurre.